Hanssons Krog



Denna dag är en utav vårens första varmare dagar och uteserveringarna börjar bli trånga därefter. Vårt sällskap vill så såklart sitta ute och lyckas tillslut få ett soligt litet bord. Ett snabbt öga inne i restaurangen och ett annat ute över serveringen börjar jag misstänka att det kommer dröja tills vi får vår mat. Hanssons krog tycks vara en populär restaurang för restaurangen är nästan full. Men mina farhågor att servisen inte ska se oss visar sig vara obefogade. Ganska så snart kommer servitrisen och hon ser oss och det gör hon under hela lunchen, mycket bra. 

Krogen är en ganska så typisk kvarterskrog till utseendet, inte wow, ganska så trångt men mysigt.  Jag antar att inredningen vill uttrycka lantligt och lite lounge.  Inget i inredningen säger emot vad Krogen har att erbjuda på menyerna, vilket kommunikativt är rätt och riktigt.

Salladsbordet är generöst och intressant.  Här har man verkligen försökt att ge gästen sallad som kocken själv tycker om, det märks. Brödet tycks vara hemmabakat, gott men skivorna är mycket stora. Måttenheten Large kommer visa sig vara ett genomgående tema.

Snart får jag in min lunch som består av Havets Wallenbergare med skirat smör och sallad på bulgur. Portionen är stor, lite väl stor för mig. Wallenbergaren smakar bra och ytan är krispig och fin. Däremot är den tyvärr något torr men inte så att det stör allt för mycket.  Bulgursalladen som jag till en början var tveksam till smakade faktiskt riktigt bra och gifte sig bra med resten av anrättningen. Något mer syrligt tillbehör än den lilla citronklyftan hade dock hjälpt rättens fetare smaker. En efterrättssoppa står beredd bredvid kaffet för att behaga sin gäst. Den smakar gott av jordgubbe men i ärlighetens namn så känns det konstigt i kombination med kaffet och behagar troligen bättre en mycket yngre publik.

Krogens största behållning är den glada krögaren som utstrålar en genuin vilja att få gästerna att känna sig som hemma.  Det märks både på trevlig personal och god mat och det är därför jag gärna återvänder till Hanssons Krog.  Men när jag återvänder önskar jag mig mindre portioner, alla är faktiskt inte Ironmän eller varvsarbetare.


Vart: Norra Långgatan 1
Vad: Lunch
Pris: 95 kr
Betyg: 4 av 5

Gröna stugan


Gröna stugan är just vad det heter. En grön stuga, eller barack.  Det var inte längesedan gröna stugan byggde ut och fick en lite ljusare del som ser ut att ha stor potential när värmen stiger då man kan öppna upp fönster mot hamnen. Interiören känns på snudd till Pizzeria med de obligatoriska skinn/galonklädda stolarna. Men om man läser menyn samt om man sticker ut huvudet ur ytterdörren skulle det passa bättre med något nordiskt marint tema. Vi slår oss ner i den nya delen som känns ljust och trevligt, trots stolarna, då man under sommarkvällarna kanske kan vänta sig en mycket spanvänlig vy, om Kalmar vill visa sig på den sidan.

Snabbt blir vi serverade amuse-bouce/smakprov i form av en liten soppa vilket är föredömligt och som gör en på bra humör eftersom den är god och stillar den värsta hungern. Spanar man ut över matsalen denna lunchtimme så är det övervägande affärsmänniskor som står för befolkningen. Servisen är för övrigt alldeles utmärkta, snabba och lyhörda.  Jag beställer in Grillad tonfisk a la Nice, antar att det är en version av Salade Niçoise som kan vara en helt perfekt lunchupplevelse om den görs på rätt sätt. En tonfiskfilé ska behandlas precis som en biff, alltså man ska kunna få den Blue rare, rare, medium rare, medium, medium well och såklart well done, eller som jag säger väl oätlig. Precis som när en gäst beställer en bit Entrecôte och inte nämner hur hen vill ha den så ska servitören utgå från medium. Tyvärr visade sig att när fisken simmat fram till vårt bord hade den genomgått en metamorfos från en förmodligen underbar smörig och smakfull fisk till en lite mindre rolig. Tråkigt, eftersom att smakerna i salladen i övrigt fanns där och skulle mycket väl kunna ackompanjerat en bit snabbhallstrad lycklig tonfiskbit. Mitt sällskap har bråttom så vi har ingen tid om att be om en ny. Därför ber jag om ursäkt och så vill jag återkomma till Gröna stugan för att ge dem en ärlig chans att ge mig samma bild som flera av mina vänner har av stället. Alltså ett mycket bra ställe med hur god mat som helst.  Men fram till nu får de en 3:a i betyg.

Några dagar senare är vi tillbaks igen. Denna gång börjar lunchen med en liten men mycket god skummad sparrissoppa Tyvärr får vi dock ingen presentation av soppan. Detta kan vid stressig lunchsittning vara en konsekvens av dem är för få i servisen? Samtidigt kommer brödet in, hårt och mjukt. Det hårda är gott. Det mjuka har förmodligen inte fått jäsa i lugn och ro då den har en liten men tydlig smak och lukt av jäst.

Vi beställer in grillad kyckling med svamprisotto till lunch. Den kommer in innan vi hunnit sörpla i oss soppan.  Även detta en konsekvens av stressig servis som inte samsynkar med köket.
Svamprisotton är perfekt med stora bitar svamp av kantarell och champinjon. Riset har fin kärna och konsistensen är bra. Den smakar mycket gott. Även kycklingen är god. Den är bra kryddad med fin yta och saftig insida.  Ruccolan som lagts på toppen av allt tillför en kryddig och fräsch kontrast till risottons tyngd och rödvinsreduktionen kompletterar kycklingen fint.  Till skillnad från tonfisken jag fick för några dagar sedan så är svamprisotton och kycklingen till stor belåtenhet.  Helheten efter andra besöket höjs betyget till en stark 4:a i betyg. 

Vart: Larmgatan 1
Vad: Lunch
Pris: 99 kr
Betyg: 4 av 5


Kapten Lindström Bar & Bistro



Den nationellt kända rätten Biff à la Lindström är vad som står på menyn och inget annat. Det sägs att rätten uppfanns här på Hotell Witt i Kalmar, och det gör att förväntningarna blir skyhöga. Det är ju här man ska kunna sätta sig och få smaka på ursprungsrätten, precis som den var menad att smaka.
Restaurangen är mörk och ganska så sliten. Om de vill leda oss till tanken av ett mörkt skrymsle på en båt så har de lyckats ganska så väl. Det finns alltså en hel del att göra med interiören.

Jag försöker att förstå omtanken med att servitören ställer fram en liten sallad i ett cocktailglas som förrätt, men nej tack. Vet inte riktigt om det var av omtanke eller lathet att slippa ställa fram en salladsbuffé. Men om nu salladen ska serveras i cocktailglas, varför inte lägga fram en salladsgaffel, den vanliga gaffeln känns helt oproportionerlig.

Ganska så snabbt kommer då huvudpersonen in på bordet. Tyvärr en ganska så hård och kompakt sådan. En Biff à la Lindström ska innehålla kapris och rödbetor men jag känner ingen större smak av det. Istället så har kocken lagt en stor kallufs av en lång sträng rödbeta uppe på biffen, mycket mystiskt. Jag känner inte igen den traditionella rätten men portionen är stor och den som är hungrig blir mätt. Om nu biff à la Lindström har Witt som sin födelseort så måste köket anstränga sig något mer för idag finns inte den bästa Biff à la Lindström Hotell Witt som det borde vara. 

Vart: Södra Långgatan 42
Vad: Lunch
Pris: under 100 kr
Betyg: 2 av 5

Rökfritt ute

Enligt tidningen Barometern kommer Restaurangen Vino Rosso införa rökförbud på uteserveringen vilket är mycket föredömligt. Niklas Banérsson som är ägare av Vino Rosso tror att alla kommer må bättre av att det blir rökfritt, det tror jag med. Även Restaurang Ernestos ägare ser positivt på rökförbud, men vill då se ett förbud som en lag. Vem vet, en dag kanske vi kan sitt på våra uteserveringar utan att riskera våra smaklökar påverkas av nikotintung smog. Att utsätta någon för passiv rökning skulle kunna jämföras med att skada någon annan långsamt, eller?

Länk till Barometern här.